Озеленение кофейни, кафе или ресторана – услуга, позволяющая повысить посещаемость и увеличить время препровождения. Исследования американских маркетологов подтвердили тот факт, что посетители выбирают для проведения своего досуга и деловых встреч именно “зеленое” заведение. И это легко объяснимо – в наш напряженный век, заполненный стрессами и высокими скоростями, уют и комфорт в окружении растений очень кстати.

Учеными был подтвержден и тот факт, что цвет зелени оказывает расслабляющее воздействие на нервную систему, успокаивает. Поэтому клиенты при выборе ресторана в большинстве случаев останавливают свое внимание на озелененных заведениях. Со вкусом подобранные цветы и растения, красивое оформление, оригинальные горшки и кашпо способны сотворить чудо, превратив дизайн ресторанов в эксклюзив. Райское место будет привлекать клиентов не только красотой, но и чистотой воздуха, приятными запахами цветов, яркими цветочными композициями, к которым редко остаются равнодушными.

Здесь огромный поток посетителей, гости собираются на торжества и т. д., поэтому растения здесь уместнее, чем в любом другом помещении. С помощью комнатных растений можно произвести незабываемое впечатление для посетителей, да и владельцам и персоналу будет приятно, если столы, к примеру, украсят декоративные горшки с фиалками.

Как правило, главная проблема, препятствующая размещению растений в небольшой кофейне или кафешке, – нехватка места. Это понятно, ведь здесь обычно все заставлено столами и стульями, чтобы по максимуму использовать данное пространство.

Конечно, напольные растения здесь будут только мешать ходить или могут опрокинуться, например, во время отодвигания стульев. Однако самую крошечную кафешку можно украсить комнатными растениями, например, поставив их на столах, навесных полках или подвесить в красивых стильных кашпо.

• растение обязательно должно быть низким, чтобы не скрывать людей, сидящих по обе стороны стола, друг от друга. Здесь хороши Сенполия, Крокус, Карликовый Цикламен, Пеперомия, Бегония Вечноцветущая, Пилея, Мелколистный Плющ или Флорариум с любым наполнением;
• необходимо выбирать растение в хорошем состоянии (пыльные, пораженные листья и цветочные паразиты явно не прибавят аппетита гостям и поставят владельцев в неловкое положение;
• нужно избегать таких сильно пахнущих растений, как душистый Гиацинт или Стефанотис, которые могут вообще перебить запах блюд.

Если место позволяет, то допустимо все – и бросающиеся в глаза одиночные экземпляры в углах, и ампельные растения на подставках, и яркие композиции из горшечных растений рядом со столиками.

Иногда бывает, что необходимо отделить барную стойку от общего зала или разделить каждый столик между собой. В этих случаях приходят на помощь комнатные растения, к тому же это будет очень дешевые, но очень привлекательные варианты. Стоит лишь пустить вьющиеся растения по декоративной решетке – и граница готова.

• горшки с выбранными растениями ставят на пол или подвешивают как балконные на саму решетку, которую жестко закрепляют к полу и потолку или к стене;
• горшки или кашпо должны быть водонепроницаемые или с внутренним вкладышем, чтобы вода не стекала на пол или на мебель
• ампельные растения можно использовать для смягчения жесткой линии цветочницы, они будут красиво свешиваться с горшков, делая зону полностью зеленой.